Meursault

1er Cru "Perrières"

Lieu-Dit : Les perrières

Surface : 0,15 ha

Plantation : 1993

Cépage : Chardonnay

Garde : Entre 4 et 10 ans

Géologie : Sol peu profond. Calcaire et caillouteux.

Culture : Labour total. Pas de désherbage chimique. Lutte phytosanitaire raisonnée

Vinification et élevage : Pressurage pneumatique. Fermentation sur lies fines, en fûts de chêne, avec batonnage régulier. Mise en bouteilles après 18 mois d'élevage dont 12 en fûts (30% fûts neufs) et une légère clarification.

Dégustation et Service : Robe jaune dorée intense. Nez agréable aux notes de fleurs blanches, vanillé et boisé. Attaque franche et fraîche, bouche évoluant vers une jolie pointe de minéralité, tout en souplesse, finale harmonieuse et équilibrée. A déguster entre 12 et 14° sur un homard rôti.

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